结构示意图：见图11。
图11 挡板对流型的影响
(1)旋桨叶轮流型 (2)蜗轮叶轮流型
用途：挡板有两个作用，一是改变切向流动;二是增大被搅拌液体的湍动程度，从而改善湍动效果。
结构组成：据Mack等学者证明，宽度和容器内径之比为1：10的四块挡板一般已足够用了。
工作原理：当搅拌黏度不十分高的液体时，无论是桨叶式、蜗轮式还是旋桨式叶轮，只要是安装在容器中心位置上，而叶轮的旋转速度又足够高，那么，都会产生切向环流。容器内液体在离心力的作用下涌向容器壁，形成周边高，中心低的漩涡，这种现象称为打漩。它对搅拌多相系物料的结果不是混合而是分层离散。当漩涡深度随转速增加 ...... （共617字） [阅读本文]>>
烘焙食品大辞典结构示意图：图1是一种典型的立式搅拌机结构示意图。图1典型立式搅拌机示意图1—电动机2—减速器3—插入管4—夹套5—挡板6—排放阀7—搅拌器8—温度计套9—液面用途：搅拌机常用来处理较低黏度液体的混合，
烘焙食品大辞典结构示意图：桨式搅拌叶轮是一种由平板构成的最简单的叶轮结构，如图2所示。图2桨式搅拌叶轮示意图(1)平叶式叶轮(2)折叶式叶轮用途：桨式搅拌叶轮结构简单，剪切效应有限，主要适于搅拌低黏度液料。如固体溶解
烘焙食品大辞典结构示意图：如图3和图4所示分别为典型蜗轮搅拌器及其蜗轮式搅拌机叶轮的变种。图3典型蜗轮搅拌器示意图图4蜗轮式搅拌机叶轮及其变种(1)平直型(2)倾斜型(3)弯曲型(4)带叶片的圆盘型桨叶(5)放射型(
烘焙食品大辞典常用名：轴流器、推进式搅拌器。用途：旋桨叶轮混合效率较高，但对于不互溶液体的搅拌，其混合效率却受到一定限制。适合于对低黏性液料的操作，多用于液体黏度低于2Pa·s以下的固液混合。对纯液相物料，其黏度限制
烘焙食品大辞典结构示意图：见图8。图8锚栅式搅拌器示意图(1)马蹄形(2)马蹄形(有横梁)(3)马蹄形(有平桨)(4)马蹄与平桨双动(5)锚栅式用途：增加搅拌器的剪切作用，或消除容器壁上的结晶物或沉淀物，以便更有效地
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