结构示意图：如图3和图4所示分别为典型蜗轮搅拌器及其蜗轮式搅拌机叶轮的变种。
图3 典型蜗轮搅拌器示意图
图4 蜗轮式搅拌机叶轮及其变种
(1)平直型 (2)倾斜型 (3)弯曲型
(4)带叶片的圆盘型桨叶(5)放射型 (6)扩散型环曲板叶片
用途：特别适合于不互溶液体的分散、气体的溶解、固体的溶解、固体在液体中的悬浮及溶液的热交换等。如在原料糖浆、油水乳浊液的制备中常用这种搅拌器。
结构组成：蜗轮搅拌器是由一个水平圆盘和四个以上叶片组成。此种叶轮直径一般小于桨式结构，搅拌轴通常在容器内对中安装。它属于平叶式叶轮。
工作原理：由于蜗轮叶片较宽、转速较高，使得液体产生较大范围内的 ...... （共632字） [阅读本文]>>
烘焙食品大辞典结构示意图：图1是一种典型的立式搅拌机结构示意图。图1典型立式搅拌机示意图1—电动机2—减速器3—插入管4—夹套5—挡板6—排放阀7—搅拌器8—温度计套9—液面用途：搅拌机常用来处理较低黏度液体的混合，
烘焙食品大辞典结构示意图：桨式搅拌叶轮是一种由平板构成的最简单的叶轮结构，如图2所示。图2桨式搅拌叶轮示意图(1)平叶式叶轮(2)折叶式叶轮用途：桨式搅拌叶轮结构简单，剪切效应有限，主要适于搅拌低黏度液料。如固体溶解
烘焙食品大辞典常用名：轴流器、推进式搅拌器。用途：旋桨叶轮混合效率较高，但对于不互溶液体的搅拌，其混合效率却受到一定限制。适合于对低黏性液料的操作，多用于液体黏度低于2Pa·s以下的固液混合。对纯液相物料，其黏度限制
烘焙食品大辞典结构示意图：见图8。图8锚栅式搅拌器示意图(1)马蹄形(2)马蹄形(有横梁)(3)马蹄形(有平桨)(4)马蹄与平桨双动(5)锚栅式用途：增加搅拌器的剪切作用，或消除容器壁上的结晶物或沉淀物，以便更有效地
烘焙食品大辞典结构示意图：见图9。图9行星式搅拌器示意图(1)传动系统(2)桨叶运动轨迹1—皮带轮2—行星齿轮3—桨叶4—横杆5—固定齿轮6—圆锥齿轮Ⅰ、Ⅱ—传动轴结构组成：图9(1)为传动系统。采用皮带轮1通过一对
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