【原料】 猪瘦肉250克，酱姜50克，青辣椒10克，绿豆芽100克，料酒5克，酱油10克，白糖5克，盐2克，味精1.5克，淀粉2克，油80克。
【制法】1.将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。酱姜洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米、宽0.2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段。
2.炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白、八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟，将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅。
【特点】此菜为淮杨风味，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。
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传统养生食谱①使肌肉变得结实。富含优质蛋白质的肌肉就会变得坚实，令其身体保持挺拔。②保持头发和指甲的健康。因为头发和指甲本身都是由蛋白质构成的，而充足蛋白质能令它们保持健康;反之，指甲和头发会易碎、易断、没有光泽和
传统养生食谱碳水化合物是提供人体能量的主要物质，任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，所以也称之为糖类。除供给能量外，它还与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具
传统养生食谱矿物质是人体代谢的“管家”。有调整和维持机体的功能。对儿童生长发育有较大影响的矿物质、微量元素有钙、铁、锌及碘。其主要生理功能有：①肌体的重要组成成分。②维持细胞的渗透压与肌体的酸碱平衡。③维持神经和肌
传统养生食谱中国营养学会的推荐量为：钙，成人每天1000毫克;磷，成人每天700毫克;铁，成人每天50毫克;锌，男性为每天15毫克，女性为每天11.5毫克。◎奶油◎蛋黄
传统养生食谱人体对维生素的需求量并不大，但也是不可缺少的。人体不能自行合成某些维生素，因此必须通过吃食物来获取，各种维生素的主要食物来源如下：维生素A的食物来源：动物肝脏、鱼肝油、奶油和蛋黄、冬寒菜、菠菜、苜蓿、空
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