主辅料
香干、红椒、水发香菇、蒜泥。
调料
盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、食用油适量。
做法
1.香干切粗丝; 红椒切丝; 香菇去柄，切粗丝。
2.锅中注水烧开，倒入香干丝，焯煮片刻，捞出;倒入香菇丝，焯煮片刻，捞出。
3.取一碗，倒入香干，加盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀，待用。
4.用油起锅，倒入香菇丝，炒匀;放入蒜泥、红椒丝，炒匀; 加盐调味; 盛入装有香干丝的碗中，拌匀后装盘即可。
特点
香飘味美，风味独特。
操作要领： 香干丝和香菇丝粗细要差不多 ...... （共287字） [阅读本文]>>
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