酒文化的传统优势，吸引着海内外企业家、巨商和观光旅客的来临。游、购、娱、吃、穿、住的满足程度历来都是一个地区经济、文化发展水平的重要标志。酒文化作为吃、购、娱的重要对象，同样不容忽视。近年，酒文化名城绍兴以酒文化作标榜，举办黄酒节，文化搭台，经济唱戏，吸引了海内外大批巨商、游客和企业界的知名人士，引进了技术、资金、极大地推动了当地经济的发展，酒城泸州、即墨、天津、西安也多次举办酒文化节，融旅游观光、经济贸易、文化传播、技术交流于一体，对当地经济和文化的发展起到了巨大的推动作用。这些酒文化，酒经济的实践表明，酒，作为经济腾飞中的 ...... （共389字） [阅读本文]>>
在古典文学作品中，经常出现酒，尤其是“李白斗酒诗百篇”之类的诗句，小说中人物豪饮的“海量”，更给人留下很深的印象。那么酒是何时产生的呢?古人如李白有那么大的酒量吗?古代的酒与现代的酒有何区别?下面简略叙
酒的起源是一个有趣而又复杂的问题，我国古代就有许多说法。在《吕氏春秋·勿躬》和《世本》等较早的文献中就有了“仪狄作酒”的说法;在医书《素问·汤液醪醴论》中，更有黄帝与岐伯关于制酒的对话;而比较著名的还是
从科学理论上讲，酒是含有酒精即乙醇的饮料，各种各样的酒，根据制作方法，大致可分为酿造酒与蒸馏酒两大类。但无论哪一类酒，它们所含的酒精，都是由糖类(如葡萄糖、麦芽糖等)经过酵母菌的发酵才产生的。野生的水果
中国酒文化的起源是多源的，不仅北方有，南方也有。在今天苏州唯亭草鞋山等地发掘的新石器时代遗址中，就出土了已经碳化的稻谷，证明那时江苏境内已经有了原始农业，手工业已经分离出来，制陶业有了相当的发展，已经采
商周两代中国酒文化已经发展到了比较高的水平。中国人独创的酒曲复式发酵酿酒法在那时已经完成，发酵的阶段性理论也已提出，并在此基础上创立了被后世酿酒业奉为圣典的“古遗六法”。在酿酒原料上，除了水果之外，开辟
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