叶用芥菜，简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜、辣菜等。可分为花叶芥、大叶芥、瘤芥、包心芥、分蘖芥、长柄芥、卷心芥等，为我国著名的特产蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用，质脆硬，具有特殊香辣味，一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。腌制名产较多，如福建的永定菜干、浙江的霉干菜以及腌雪里蕻等。
芥菜富含维生素、抗坏血酸，能激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的作用; 还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，可用来开胃，帮助消化。芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便的作用，尤宜于老年人及 ...... （共333字） [阅读本文]>>
传统养生食谱①使肌肉变得结实。富含优质蛋白质的肌肉就会变得坚实，令其身体保持挺拔。②保持头发和指甲的健康。因为头发和指甲本身都是由蛋白质构成的，而充足蛋白质能令它们保持健康;反之，指甲和头发会易碎、易断、没有光泽和
传统养生食谱碳水化合物是提供人体能量的主要物质，任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，所以也称之为糖类。除供给能量外，它还与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具
传统养生食谱矿物质是人体代谢的“管家”。有调整和维持机体的功能。对儿童生长发育有较大影响的矿物质、微量元素有钙、铁、锌及碘。其主要生理功能有：①肌体的重要组成成分。②维持细胞的渗透压与肌体的酸碱平衡。③维持神经和肌
传统养生食谱中国营养学会的推荐量为：钙，成人每天1000毫克;磷，成人每天700毫克;铁，成人每天50毫克;锌，男性为每天15毫克，女性为每天11.5毫克。◎奶油◎蛋黄
传统养生食谱人体对维生素的需求量并不大，但也是不可缺少的。人体不能自行合成某些维生素，因此必须通过吃食物来获取，各种维生素的主要食物来源如下：维生素A的食物来源：动物肝脏、鱼肝油、奶油和蛋黄、冬寒菜、菠菜、苜蓿、空
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