(二) 药物、食物性味与五脏的关系
药膳所用的药物与食物,都各有气和味的偏性,气味不同,作用也不同。祖国医学运用食物、药物性味来治疗五脏的疾病。《素问·宣明五篇》记载: “五味所入,酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾,是谓五入。” 《素问·阴阳应象大论》说:“……酸生肝,
……苦生心,……甘生脾,……辛生肝,……咸生肾。”从上述可以看出,药膳所用药物和食物的性、味与五脏的关系十分密切; 酸、苦、甘、辛、咸五味分别对五脏起到特殊的作用。所用药膳适宜,它将对五脏起滋补有益功效。由于药膳的性味不同,以及五脏的喜好有别,因而被脏器吸收的先后也不同。正如《素问·至真要大论》所载 ...... (共2945字) [阅读本文]>>