中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，也是中国灿烂文化的结晶。中国疆域辽阔，气候形式多样，这为中国的饮食与烹调提供了丰富的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等动植物资源，为历代先民们发明和创造独树一帜的中国饮食文化提供了丰厚的土壤。
①有巢氏时期
旧石器时代，人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，这就不能进入饮食文明的范畴。
②燧人氏时期
钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。烹调的主要方法： 炮，即钻火使果肉而燔之;煲： 用泥裹后烧; 用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物;焙炒： 把石片烧热，再把植物种子放在 ...... （共1871字） [阅读本文]>>
传统养生食谱①使肌肉变得结实。富含优质蛋白质的肌肉就会变得坚实，令其身体保持挺拔。②保持头发和指甲的健康。因为头发和指甲本身都是由蛋白质构成的，而充足蛋白质能令它们保持健康;反之，指甲和头发会易碎、易断、没有光泽和
传统养生食谱碳水化合物是提供人体能量的主要物质，任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，所以也称之为糖类。除供给能量外，它还与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具
传统养生食谱矿物质是人体代谢的“管家”。有调整和维持机体的功能。对儿童生长发育有较大影响的矿物质、微量元素有钙、铁、锌及碘。其主要生理功能有：①肌体的重要组成成分。②维持细胞的渗透压与肌体的酸碱平衡。③维持神经和肌
传统养生食谱中国营养学会的推荐量为：钙，成人每天1000毫克;磷，成人每天700毫克;铁，成人每天50毫克;锌，男性为每天15毫克，女性为每天11.5毫克。◎奶油◎蛋黄
传统养生食谱人体对维生素的需求量并不大，但也是不可缺少的。人体不能自行合成某些维生素，因此必须通过吃食物来获取，各种维生素的主要食物来源如下：维生素A的食物来源：动物肝脏、鱼肝油、奶油和蛋黄、冬寒菜、菠菜、苜蓿、空
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