(三)生产鹅肥肝的填饲技术
1.填饲的适宜年龄与体重和季节
填饲的适宜年龄与体重,随品种与培育条件而不同。总的原则应是,骨骼基本长足,肌肉组织基本停止生长,具有成年鹅固有的外形,即达到体成熟之后开始填饲效果较好。大、中型品种鹅,年龄在4月龄,体重4.6~5千克;小型品种鹅,年龄在3月龄左右填饲为宜,体重宜在3千克以上为好。鹅肥肝增重与屠宰前体重、填饲期增重呈显著正相关,说明屠宰前体重越大、填饲期体重增重越快的鹅肥肝越大。一般说,填饲期体重增长率在80%以上,就可以获得满意的优质肥肝。因此,从体重增长的变化就可以预测肥肝的增重效果。
填饲的季节以春、秋季节为好。相同品种在不同 ...... (共3453字) [阅读本文]>>