在解答这个问题之前，首先向大家提一个问题： 酒吧的产品是什么?也许有人会说：“问题好简单，酒吧的产品不外乎酒和食品。”其实，这个答案连一半的分数也得不到。酒吧的产品是酒和食品，一点也不错，但它们只占有30%的份额，另外的70%就是“服务”了。
“服务”一词的范畴现时似乎广了许多，除了应有的酒吧范围的服务之外，客人还能享受到诸如球讯、股市行情、投资指南、消费指南等附加服务。因此，对酒吧工作人员的待客要求就提高到了不仅要具有“爱心、精心、细心、耐心、放心”，而且要掌握尽可能多、尽可能全的知识。那么言归正传，作为酒吧中坚的调酒师，到底应当具备什 ...... （共505字） [阅读本文]>>
调酒师国际调酒师大赛又称为ICC，是英语InternationalCocktailsCompetitions的缩写。ICC每3年举行一次，它是一个包括对参赛选手、评委和组委都需经过资格审查的非常专业的比赛，特
调酒师1.摇酒器又称摇酒壶(Shaker)(1)波士顿式摇酒器(BostonShaker)。(2)普通摇酒器(StandardShaker)。摇酒壶的使用见图33。图33摇酒壶的使用2.调酒杯(MixingG
调酒师1.吉格杯(Jigger)多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒纯饮杯。2.古典杯(OldFashioned)多用于盛载加冰块的烈性酒和古典鸡尾酒。3.海波杯(Highball)多用于盛载长饮酒或软饮料。4.高
调酒师AMERICANO(Fig.1)5/10MARTINIROSSO，5/10MARTINIBITTER.BUILDINTOATUMBLEROVERICETOPWITHSODAWATER.ADDA1/2SL
调酒师ALEXANDER20mLCREAM，20mLCREMEDECACAOBROWN，20mLBRANDY.SPRINKLENUTMEGONTOP，SHAKE，COCKTAILGLASS.亚历山大20mL鲜
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