从1989年开始，国家旅游局已开始就提高我国调酒从业人员技术水平、规范培训教材、建立调酒师培训考核标准展开了有计划、有步骤的具体运作。1993年2月，新中国成立后的第1本旅游业调酒师教材正式出台，随后，国家旅游局人教司又紧锣密鼓地于当年制作完成与之相配套的录像教材，使我国的调酒行业正式步入了规范化的轨道，也使调酒师及梦想成为调酒师的人们有了学习的标准和范本。
旅游市场特别是餐饮业在中国前景广阔，各地的酒店、酒楼、酒吧如雨后春笋层出不穷，具有专业知识的调酒师及酒吧管理人员供不应求，且水平亟待规范和提高。出于以上考虑，国家旅游局联合中华人民共和国 ...... （共1103字） [阅读本文]>>
调酒师国际调酒师大赛又称为ICC，是英语InternationalCocktailsCompetitions的缩写。ICC每3年举行一次，它是一个包括对参赛选手、评委和组委都需经过资格审查的非常专业的比赛，特
调酒师1.摇酒器又称摇酒壶(Shaker)(1)波士顿式摇酒器(BostonShaker)。(2)普通摇酒器(StandardShaker)。摇酒壶的使用见图33。图33摇酒壶的使用2.调酒杯(MixingG
调酒师1.吉格杯(Jigger)多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒纯饮杯。2.古典杯(OldFashioned)多用于盛载加冰块的烈性酒和古典鸡尾酒。3.海波杯(Highball)多用于盛载长饮酒或软饮料。4.高
调酒师AMERICANO(Fig.1)5/10MARTINIROSSO，5/10MARTINIBITTER.BUILDINTOATUMBLEROVERICETOPWITHSODAWATER.ADDA1/2SL
调酒师ALEXANDER20mLCREAM，20mLCREMEDECACAOBROWN，20mLBRANDY.SPRINKLENUTMEGONTOP，SHAKE，COCKTAILGLASS.亚历山大20mL鲜
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