(九)味美思酒
希腊名医希波克拉底是第一个将芳香植物在葡萄酒中浸渍的人,到了17世纪,法国人和意大利人将味美思酒的生产工序进行了改良,并将它推向了世界。“味美思”一词源自于德语单词“WERMUT”,是“苦艾酒”的意思。它的酒精含量为16%~18%,意大利、法国、瑞士、委内瑞拉和中国是味美思酒的主要生产国。
味美思酒是一种被加强和加香味的葡萄酒,它的成分是:
1. 葡萄酒
只用白葡萄酒,用于生产白的和红的味美思。
2. 酒精
酒精含量为96%的烈酒或“Mistelle”。
3. 药草
龙胆、甘菊、苦橙、香草、大黄、薄荷、茉沃剌那、胡荽、牛膝草、鸢尾属植物、百里香等。
4.香料
桂皮、丁香、肉豆蔻、番红花、生姜 ...... (共1034字) [阅读本文]>>