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(四)老姆酒

分类：调酒师1062字

这种酒最早起源于西印度群岛地区，当时它被称作“Guildive”或“TaFia”。

老姆酒是一种通过蔗糖或糖蜜发酵和蒸馏而制得的烈酒。酒精含量为40%～70%。

生产国：

(1)法属西印度群岛的马提尼克岛和瓜德罗普岛。

(2)牙买加、巴巴多斯、圭亚那及特立尼达和多巴哥。

(3) 巴西、委内瑞拉、澳大利亚、古巴、波多黎各、墨西哥、玻利维亚、俄罗斯、西班牙。

酿制工序：

1. 压榨

经过压榨将甘蔗中的糖分挤得干干净净。

2. 过滤

过滤后会获得一种被称作“Vesou”的淡黄颜色液体。

3. 发酵

将培养酵母和水加入“Vesou”或糖蜜中，发酵时间为24～48h。

4. 蒸馏

这是在专利特许的蒸馏器中的生产过程，将会获得一种酒精含量 ......     （共1062字）    [阅读本文]>>

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