我国地理条件和生态环境多样而复杂，加之养猪历史悠久，在劳动人民的精心培育下，形成了许多优良地方品种，其数量达100多个，20世纪80年代进行了适当的归并，确定我国地方品种为48个。猪种的划分方法，主要按自然地理区域和生长特点以及经济用途划分。
(一)按自然农业区域分类 我国地方猪种按其外貌体形、生产性能、自然条件等因素，大致可以划分为六个类型：
1.华北型：华北型猪种分布广，主要在淮海、秦岭以北。华北型猪，毛色多为黑色，少数末端出现白斑。体躯较大，四肢粗壮;头较平直，嘴筒较长;耳大下垂，皮厚多皱褶。乳头一般8对左右，产仔数一般在12头左右，母性较好，泌乳 ...... （共1341字） [阅读本文]>>
养猪大全配套系是指一些专门化品系经科学测定之后所组成的固定杂交繁殖、生产的体系，既是一种育种模式，也是一种生产模式，配套系不是简单的品种杂交，它有完整的配套杂交体系，它有固定的生产模式;配套系猪的后代生产性能比
养猪大全猪的繁殖性能指标主要有以下七种：(一)产仔数产仔数有两个指标：即总产仔数和产活仔数。总产仔数指出生24小时内同窝仔猪的总头数，包括死胎、木乃伊胎及畸形猪。活产仔数指出生24小时内同窝活仔猪数，包括弱仔猪
养猪大全猪生长性状的指标一般有四个：生长速度、活体背膘厚和饲料转化率、猪的采食量。(一)生长速度一般肥育猪日增重指断奶后到上市屠宰为止的平均每日增重。计算公式如下：平均日增重=生长速度还可用到达一定体重时的日龄
养猪大全胴体性状的指标很多，常用的有：胴体重、胴体长、膘厚、皮厚、眼肌面积、腿臀比例、花、板油比例、胴体瘦肉率。(一)胴体重猪的胴体是屠宰后去掉头、蹄、尾、血、毛和内脏后带板油和肾脏的部分，其重量为胴体重。胴体
养猪大全肉质的优劣是通过许多肉质指标来判定的，常见的有pH值、肉色、系水力或滴水损失、大理石纹、肌内脂肪含量、嫩度、风味等指标。(一)瘦肉可通过肉的外观色泽、酸碱度、系水力、肌肉纤维和品味等来评价肉质。1.肉色
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