三、根据麦穗形态分类
分类：啤酒工业206字
大麦根据麦穗形态的分类如表1-1-3所示。
表1-1-3 大麦根据麦穗形态的分类
类 别分 类 特 征直穗大麦麦穗成熟时直立，穗厚而阔，子粒互相紧靠，子粒的基座(Base of lemma)有一条横向的隆块和凹沟。直
穗大麦中有二棱大麦和四、六棱大麦曲穗大麦麦穗成熟时下垂，穗长而细，子粒的基座均为斜面形，曲穗大麦均为二棱大麦。适于酿制啤酒的大麦多
为曲穗二棱大 ...... （共206字） [阅读本文]>>
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大麦根据子粒生长形态的分类如表1-1-1所示。表1-1-1大麦根据子粒生长形态的分类类别分类特征六棱大麦六棱大麦是大麦的原始形态。麦穗断面呈六角形，有6行麦粒围绕1根穗轴而生(图1-1-1)，其中只有中
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