芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称。
产品配料为：富强粉10.5公斤，鲜鸡蛋8公斤，绵白糖10公斤，干面1公斤，油9公斤，白砂糖3公斤，饴糖15公斤，桂花1公斤，蜂蜜2.5公斤，麻仁2.5公斤。
芙蓉糕的制作方法：先将面粉、糖粉、饴糖加水拌和成团，放入蒸笼内蒸熟，而后做成条状糕形，自然风干，切成薄片，下油锅炸制。炸熟后冷却，再与熬好的糖浆相拌，拌毕倒入台板上的木格子里揿平，再按规格切块。糕块表面挂一层白糖，撒红绿丝，再压平。
本品为长方形状，金黄色。内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感 ...... （共278字） [阅读本文]>>
糕点是我国传统食品的一大类，具有悠久历史，其中的许多品种在海内外均享有盛誉。我国的糕点始于何时?人类创制的第一种糕点是什么?大概没有人讲得清楚。但有一点可以肯定：糕点是随着农业的发展而出现在人类餐桌上的
“京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品，也是红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。“京八件”原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、
京式月饼是北京的传统食品。传统品种有提浆月饼、翻毛月饼、自来红和自来白等，近年还生产了宫廷月饼。提浆月饼的皮面是用冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖
自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点。自来红月饼是用精白面粉、标准粉、白糖、饴糖、香油、瓜子仁、桂花、青红丝、冰糖、核桃仁为原料，经过制皮、打剂、制馅、切馅、包馅、定型、码盘、印戳、烤
自来白月饼又叫白月饼，它是由自来红月饼演变而来的。自来白月饼是以富强粉、白糖、白油为皮料，标准面粉、白糖、白油、桃仁、瓜子仁、桂花、山楂、冰糖、青红丝等为馅料制作而成，其制法类似自来红月饼，只是不打戳记
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