自来红月饼
分类：中国名食199字
自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点。
自来红月饼是用精白面粉、标准粉、白糖、饴糖、香油、瓜子仁、桂花、青红丝、冰糖、核桃仁为原料，经过制皮、打剂、制馅、切馅、包馅、定型、码盘、印戳、烤制等工序制成。这种糕点呈扁圆鼓状，上印黑红色水戳，饼面呈深棕黄色，底面呈金黄色，边缘呈青黄色，外型美观大方，入口桂花香味浓郁，松酥适口，为群众喜食，逢年过节，常作为家庭餐桌上的美食 ...... （共199字） [阅读本文]>>
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