中华大地是世界上粮食作物、蔬菜、干鲜果品及经济作物起源中心之一。一大批作物由华夏先民培育成功，并从这里传到世界各地。这些作物对人类的生存和发展起着不可替代的作用。另外，中国人创制的美食及发明的一些餐饮器具也越来越受到世界人民的欢迎。这些贡献都将永彪史册。
1.稻谷、粟、黍等农作物
稻谷的种植，始于长江流域，进而传播到南亚和东亚，成为人类主要的粮食作物之一。这是华夏先民对人类文明做出的重大贡献。随着考古工作的进展，越来越多的地下文物证明，早在旧石器与新石器交替时期，长江流域的先民们已开始驯化野生稻。从野生稻到农作物稻这一过程大约要经过 ...... （共7522字） [阅读本文]>>
中华饮食风俗追溯汉族的历史，我们就不能不回顾一下人类的进化史。按当前学术界一种通行的说法，现代人源自非洲大陆，中华民族也不例外。然而，地下文物和考古证明，中华大地存在着从古猿进化到人比较完整的历史链条。从1400万
中华饮食风俗陕西省中北部属黄河流域。土地肥沃，尤其是中部地区气候宜人，自然条件比较优越，资源丰富。陕西有着朴实、淳厚的民俗民风。《朱子诗传》云：“秦之佑，大抵尚气概，先勇力，忘生轻死……”《汉书·地理志》：“其民有
中华饮食风俗湖南，地处长江中游，湘、资、沅、澧四水纵贯全境，注入洞庭湖，土地肥沃，气候温润，自然条件优越。秦汉两代，湖南的饮食使用原料之丰盛，烹调方法之多样，风味之鲜美，都是比较突出的。1972年从湖南长沙市马王堆
中华饮食风俗闽西客家人从冬至前后就开始腌腊猪、牛、鸡、鸭、鱼肉。酿制黄酒。称腊月二十五为“过大年”（即开始过节之意），要准备过年的各种吃食。初一至初三谓之过年，此三天禁炊，不能下厨做新的饭菜，一般应在除夕前将饭准备
中华饮食风俗腊八古代有“腊祭”，祭祀祖先和神灵。《礼记?月令》：孟冬之月“天子乃祈来年于天宗，大割，祠于公社及门闾。腊先祖、五祀，劳农以休息也”。就是用狩猎品祭祀祖先及门、户、窗、灶、行（门外之地）。在古代，这是一
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