民族融合
分类：中国湘菜222字
湖南是个多民族的省份。远古时代即有“三苗” 、“九黎” 、“百越”等诸多民族成分; 秦汉以后，境内居住除汉族外，尚有土家族、苗族、侗族、瑶族、回族、壮族、水族、白族、维吾尔族等。这些民族人口总数并不算多，但居住地区相当广阔，湘西和湘南有土家族、苗族、侗族、瑶族聚居的州、县，还有部分少数民族散居在全省数十个县、市之内，与汉族杂处，而各民族都有自己的饮食习俗，这一复杂的构成丰富了湖湘饮食文化内容 ...... （共222字） [阅读本文]>>
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中国湘菜物产
远在周代，湖南就以 “其畜宜鸟兽，其谷宜稻” ( 《周礼职方氏》)著称于世。汉代司马迁(约公元前145-公元前90，西汉史学家、文学家、思想家，其著作《史记》是我国最早的通史)《史记·货殖列传》记载：
594字 53
中国湘菜地灵人杰
钱基博 (1887-1957，江苏无锡人，国学大师) 《近百年湖南学风导言》： “湖南之为省，北阻大江，南薄五岭，西接黔蜀，群苗所萃，盖四塞之国。其地水少而山多。重山叠岭，滩河峻急，而舟车不易为交通。
312字 57
中国湘菜湘人性格类型
德国学者利希霍芬《中国亲身旅行和据此所作研究的成果》： “湖南人，是长期保持独立的一个种族的后裔。中国军人主要出生此地，尤其是很多的官员也出生在湖南。忠实、正直、强烈的自我意识加上粗犷、反抗心理，更是
258字 63
中国湘菜湘人性格特征
台湾学者张朋园在《近代湖南人性格试释》一文中，通过历史文献的综合，对湖南人性格做了分析。他认为：关于湖南人的性格，历史上的记载甚多。《史记》说湖南人十分剽悍，《隋书》谓其“劲悍决烈” ，是最早有关湘人
456字 60
中国湘菜独领风骚
适如钱基博所论，自具个性的人文地理，使湘人往往得风气之先，开创出思想文化新局面。由先秦时期的《楚辞》 (屈原、宋玉)而唐代禅悦之风的兴起(南岳怀让) ，而 “格物致知”(以实践为检验真理的标准)的宋代
389字 59