铁、不锈钢和铝是目前主要使用的金属包装材料，另外还有铜、锡和银等。采用金属包装容器十分普遍，如以铁、铝、铜、不锈钢等金属板、片加工成型的桶、罐、管、盘、壶、锅、铲、刀、叉、勺等，以及以金属箔(主要为铝箔) 制作的复合材料容器。
1.1 铁： 铁是一种化学元素，为晶体，它的化学符号是Fe，原子序数是26，在化学元素周期表中位于第4周期、第Ⅷ族，是铁族元素的代表，是最常用的金属。它是过渡金属的一种，是地壳含量第二高的金属元素。铁制物件发现于公元前3 500年的古埃及。它们包含7.5%的镍，表明它们来自流星。古代小亚细亚半岛 (也就是现今的土耳其) 的赫梯人在3 500年前(公
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食品卫生检验学电感耦合等离子体质谱法(GB31604.49—2016)。2.1 原理： 纸制品及软木塞经粉碎后采用硝酸进行消解，所得溶液经水稀释定容后，经电感耦合等离子体质谱仪测定，与标准系列比较定量。2.2 试剂
食品卫生(FoodHygiene)，是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素。随着农业生产和科学技术的迅速发展，大批食品污染物出现，食品生产、加工和储运过程中可混入或产生各种有害物质，特意加入的添
1.1食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质，如有毒金属等;或在农业生产中使用农药后残留在农作物中的有害物质。污染物一词一般也包括生物性有害因素，如细菌、病毒、霉菌及霉菌毒素
2.1生物性因素：包括主要使食品腐败变质的一般非致病性微生物，能引起食物中毒和传染病的病原菌(如沙门氏菌属、志贺氏痢疾杆菌属和炭疽芽孢杆菌等)，肠道病毒和寄生虫，有致癌、致突变、致畸或急、慢性中毒作用的
良好的实验室操作规范GLP(GoodLaboratoryPractice)即优良实验室的质量管理规范。应用于药品的非临床安全性评价研究的实验室，其目的作用是为了提高药品非临床安全性评价研究(即毒理学研究
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