食品机械是一门研究食品加工工业中所需机械设备的学科。它是机械工程的一个分支。
目前，食品专业化大生产，尤其是食品的精加工和深度加工，已成为发展的必然趋势。结合本国、本地区的资源特点和饮食结构特征，相应地发展食品机械，用现代化的机械设备装备食品加工厂，提高食品工业机械化、自动化的程度，已成为一项迫切而重要的任务。
食品工业加工行业很多，各有不同的加工对象、加工工艺和加工目的。在食品加工中，要代替笨重、复杂的手工操作，就必须根据不同产品的需要，设计使用不同性能和用途的加工机械。与其它机械相比，食品加工机械具有型号规格复杂，品种繁多，卫 ...... （共1079字） [阅读本文]>>
现代学科人-机系统是研究在一定的环境条件下、为达到某些整体性目标而存在交互作用的人和机的组合的学科，属于工程控制论与生物医学工程等基本学科中的交叉学科。人-机系统的组成原理图在下图中示出。人-机系统组成原理图图
现代学科自适应控制是一门研究具有不确定性系统控制问题的学科。它是“工程控制论”基本学科中的一个分支学科。由于自适应控制适用的领域很广，加上有些系统的自适应控制律与非线性或时变控制律没有明显的界限，因此自适应控制
现代学科多值逻辑是一门研究具有有穷或无穷多个真值的命题的逻辑演算，以及这些演算的逻辑性质的逻辑学科。它是现代逻辑的一个分支。古希腊亚里士多德(Aristotle)曾经讨论过命题除“真”“假”之外的另一种真值“未
现代学科材料科学是研究材料的化学组成、结构及其特性，并在此基础上研制具有性能和新功能的新型材料及其应用的一门科学。材料科学是20世纪60年代才发展起来的一门新学科。近代化学和物理学的发展，为揭示物质本质的奥秘提
现代学科经典控制理论是一门研究单输入单输出线性时不变反馈控制系统的学科，它属于工程控制论基本学科中的一个分支学科。自动控制理论是自动化技术的基础理论，按它的发展过程大致可划分为经典控制理论、现代控制理论和大系统
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