水是构成人体的重要组成成分，同时也是维持人体正常生理活动的重要物质之一。由于水易获得，所以，往往不被人重视。其实，在一定的情况下，水比食物还重要。如果1个星期不进食，生命没危险，如果1个星期内不喝水，就会危及生命。
人体的组成成分中，水占的比重最大，婴幼儿体内的水大约占体重的70～80%，成年人则占60%，老年人在50%左右。分布是这样的： 细胞内液占55%; 细胞外液，包括血液、淋巴液等占45%; 细胞间交换液如唾液腺、胰腺等占总水分的2.5%。人体内水的摄入量和排出量应该是相等的数。摄入多，排出少，会引起水肿，摄入少而排出多，会引起脱水。正常情况下，人每天大约要 ...... （共1418字） [阅读本文]>>
中华膳海糖，是植物通过光合作用生成的一大类有机化合物的总称。它的生成过程可用下列分子式表示：正由于这些化合物，都由碳(C)、氢(H)、氧(O)三种化学元素所组成，并且多数糖所含氢和氧的比是2：1，与水相同，因此
中华膳海一、生存与吃喝中国人与外国人在这一点是一样的：要生存必须吃喝。吃喝——饮食，是人们生存——维持生命的起码的、基本条件。我们祖先曾经说过这样的至理名言：“民以食为天”。其实，那些王侯将相，才子佳人也是“以
中国的饮食理论和饮食一样，丰富多彩，源渊流长，是对世界文化的一大贡献。在本卷我们将就有关重大理论问题进行探讨。唯物论认为，先有实践后有理论，随着实践的深入理论也将不断地发展和提高。反之，正确的理论又会能
饮食文化，指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。由于历史地理、经济结构、食物资源、宗教意识、文化传统、风俗习惯等各种因素的影响，目前世界饮食文化主
自地球上诞生了动物之日起，饮食，这一动物肌体与其生存环境进行基本物质交换的现象，便产生了。但将饮食由生食，发展到熟食，进而又发展到烹调，以至上升成为一种文化，则是人类所独有的。就中华大地的先民而言，上述
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