东汉末年，天下大乱，导致中原地区汉族地主阶级封建政权的严重削弱，周边的大批民族纷纷内迁，如东北的鲜卑和乌桓，漠南的匈奴，西北的诸羌等族，都迁入黄河流域，一些少数民族头目，还凭借实力，建立政权，据地称雄。于是，原来为华夏族居住地的黄河流域成了多民族杂居的地区、一座民族大熔炉。
各民族杂居在同一个地区，加速了文化的交流，这在饮食文化上表现得尤为突出。
一方面，汉族饮食被其它民族所接受。在民族关系频繁变动的十六国及南北朝时期，那些迁居中原的民族，很多人随着生活环境的改变，连饮食习惯也改变了，如北魏的鲜卑人从大同迁都到洛阳以后，与汉族杂居 ...... （共1029字） [阅读本文]>>
中华膳海糖，是植物通过光合作用生成的一大类有机化合物的总称。它的生成过程可用下列分子式表示：正由于这些化合物，都由碳(C)、氢(H)、氧(O)三种化学元素所组成，并且多数糖所含氢和氧的比是2：1，与水相同，因此
中华膳海一、生存与吃喝中国人与外国人在这一点是一样的：要生存必须吃喝。吃喝——饮食，是人们生存——维持生命的起码的、基本条件。我们祖先曾经说过这样的至理名言：“民以食为天”。其实，那些王侯将相，才子佳人也是“以
中国的饮食理论和饮食一样，丰富多彩，源渊流长，是对世界文化的一大贡献。在本卷我们将就有关重大理论问题进行探讨。唯物论认为，先有实践后有理论，随着实践的深入理论也将不断地发展和提高。反之，正确的理论又会能
饮食文化，指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。由于历史地理、经济结构、食物资源、宗教意识、文化传统、风俗习惯等各种因素的影响，目前世界饮食文化主
自地球上诞生了动物之日起，饮食，这一动物肌体与其生存环境进行基本物质交换的现象，便产生了。但将饮食由生食，发展到熟食，进而又发展到烹调，以至上升成为一种文化，则是人类所独有的。就中华大地的先民而言，上述
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