20世纪80年代中后期，随着国内外回归自然热潮的日益高涨，自然疗法日渐受到世人的关注，食物疗法这种纯自然疗法成了人们首选的自然疗法，食物药用的研究也逐步深入，取得了一定的成就。研究表明，食物的保健和治疗作用涉及多个方面，在此简要归纳如下。
1.调节免疫功能
现代医学认为，许多疾病如肿瘤、病毒感染、自身免疫性疾病以及衰老都与机体的免疫功能异常有一定的关系，某些食物能调节免疫功能，避免免疫功能低下或亢进，从而预防或减少疾病的发生。如乳类、蛋类高蛋白食物，具有补益作用的食物大多有增强免疫功能的作用;凉性的新鲜蔬菜，如菊花脑、枸杞头、马兰头等有抑制 ...... （共1778字） [阅读本文]>>
中国食物药用1.古今度量衡古今度量衡对照如表1：表1古今度量衡对照表续表12.古方中几种特殊计量单位的说明在古方中，除了上述计量单位外，还有方寸匕、钱匕、刀圭等，分别列举如下，以供参考。(1)方寸匕：是依古尺正方一
食物是供人食用的，它的基本功能是维持人体正常的营养需要，同时不断地弥补机体代谢的营养消耗。它对于人体来说，须臾不可离也，是我们赖以生存所必需的一大类物质。不仅如此，自古以来，食物与药物是分不开的，素有“
食物药用，历史悠久。它与人类社会的发展几乎是同步的，是伴随着人类历史的进程而逐渐发展起来的。远在上古时代，当时人们处于一种以觅食为生的最原始的生活方式，在寻找食物的过程中，也发现了一些药物。不仅如此，他
3.1食物的特点1.有病治病，无病强身，无毒副作用食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体无任何毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证
各类食物所含的营养素的种类和数量是不一样的，其生理作用和用途也有一定的区别。因此，我们必须了解各种食物的营养结构，熟悉营养素的生理作用，并研究食物之间如何组合才能对人体起到最佳营养作用，这是合理膳食的基
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