荠菜糁子粥
分类：江苏名菜193字
荠菜原为野生菜，在苏北农村到处可见，近年已人工培育，成为栽培蔬菜。荠菜以嫩茎叶供食，味清香鲜美，常将它作菜馅或作豆腐羹、炒肉丝、烧汤，也可晒成干。长期食用荠菜有明目、清热、止血、利尿、治痢等功效。
主辅料：大麦糁、鸡蛋、荠菜、榨菜等各适量。
调料：精盐、味精、鸡汤、胡椒粉等各适量。
制法：大麦糁蒸成饭，荠菜切末，用鸡汤调制即成。
味型：咸鲜。
特点：润滑可口。
大丰市社大酒店陈福涛制 ...... （共193字） [阅读本文]>>
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