中国古代农业的巨葩——园艺技术
蔬菜生产在我国有悠久的历史。西安半坡新石器时代遗址出谷粒的同时,还发现在一个陶罐里,保留有芥菜或白菜一类的菜子。据测试,时间大约在6000年前。到了周代,蔬菜栽培已经相当发达了。我国的蔬菜种类繁多,品种丰富,总数大约160种,其中常见的大约100种左右。在100种蔬菜中,我国原产的和引入的大约各占一半。我国原产的蔬菜,最早的记载见于《诗经》,有瓜、瓠、韭、葵、葑(蔓菁)、荷、芹、薇等十多种。北魏贾思勰《齐民要术》记述,黄河流域各地栽种的蔬菜有瓜、冬瓜、越瓜、胡瓜、茄子、葵、蔓菁、芦菔、葱、韭、芥子、胡荽乃至苜蓿等31种。白菜古称菘。因为它栽培普遍, ...... (共2237字) [阅读本文]>>