一、人体必需的营养素
世界卫生组织认为，每个人的健康与寿命，60%取决于个人后天因素，15%取决于先天的遗传基因，10%取决于社会因素，8%取决于现实医疗条件，7%取决于自然气候条件。由此可见，个人后天因素才是决定一个人健康...查看详细>>
279字1.蛋白质
一切生命的物质基础是蛋白质，它是构成人体组织器官的细胞的基本成分之一。而蛋白质在人体中的作用是维持及修补身体的组织、肌肉组织的构造，也是构成免疫系统抗体的成分，并且在新陈代谢中起着关键的作用。当人体的蛋...查看详细>>
234字
蛋白质的生理作用
①使肌肉变得结实。富含优质蛋白质的肌肉就会变得坚实，令其身体保持挺拔。②保持头发和指甲的健康。因为头发和指甲本身都是由蛋白质构成的，而充足蛋白质能令它们保持健康;反之，指甲和头发会易碎、易断、没有光泽和...查看详细>>
417字1图蛋白质的食物来源
动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜子含量较多，米、麦中...查看详细>>
131字蛋白质的摄入量
中国营养学会的推荐量为：成人每天30克(零氮平衡)，中国营养学会推荐摄入量成人每日(每千克体重)1.0～1.2克。...查看详细>>
70字2.脂肪
脂肪是人体储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能是等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。人体的细胞膜、神经组织、激素的构成都离不开它。脂肪还能保暖隔热，保护并支持内脏、关节、各种组织，促进脂溶性维生...查看详细>>
208字2图肪的生理作用
①储存热能，随时被人体利用。人体内产生热量最高的热源物质是脂肪，是蛋白质或碳水化合物氧化产生的热量的1.25倍。被称之为热能“金库”。②保温的保护。脂肪在体内起到隔热保温的作用，同时对脏器、组织、关节等...查看详细>>
306字脂肪的食物来源
猪肉是脂肪含量最高的动物性食品，含60%左右。植物油中含必需脂肪酸比动物脂肪丰富，花生油、豆油、芝麻油比菜子油多，动物脂肪中禽类比猪油的必需脂肪酸高，牛、羊油的最少。...查看详细>>
96字类的摄入量
中国营养学会的推荐量为：成人脂肪摄入量应低于20～30%;饱和脂肪酸低于总能量的10%;成人每天不超过300毫克。...查看详细>>
68字3.碳水化合物
碳水化合物也可称之为糖，也是人体内主要供能物质，它为神经系统机能活动提供所需能量，是热量的“加油站”，且氨基酸在体内合成蛋白质所需的能量也均是由它来提供，每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%。1克碳...查看详细>>
162字1图
