开元寿面
配方 上白面条500克,豆芽250克,水发香菇30克,黄花菜15克,嫩姜3克,芹菜6克,菜油75克,酱油15克,味精5克。
制作 (1)将香菇、嫩姜切丝; 芹菜放沸水锅焯一下,切碎; 豆芽洗净去根; 黄花菜切寸段。
(2) 将面条放在沸水锅冲浸透,捞起沥干水分,然后披开,淋上熟菜油 (15克)拌匀拌松。
(3)将炒锅放在中火上,倒入菜油 (60克) 烧至油冒烟,取出一半待用。然后将生姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜翻炒,加酱油、味精,加水250克煮沸后,即将面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍焖至干透,拌入留下的熟油,装盘时,在面条上铺芹菜珠。
功效 健脾益气,补虚益精。
应用 适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血 ...... (共330字) [阅读本文]>>