莲子猪肚(《医学发明》)
配方 莲子40粒、猪肚1个,芝麻油、食盐、味精、生姜、葱、蒜各适量。
功效 健脾益胃,补虚损。适用于食少,消瘦,泄泻,水肿等症。
制作 (1) 将猪肚翻转洗净,再翻转过来,装入莲子,用线缝合,放入砂锅内,加清水适量,置武火上烧沸,移文火上炖熬至熟。
(2) 捞起猪肚,待冷,切成丝条,与莲子共置盘中,加芝麻油、食盐、葱、生姜、蒜拌匀即成。食用时,加味精少许。
白糖炖鱼肚(《家庭食疗手册》)
配方 鱼肚50克、白砂糖50克。
功效 补肾益精,止血消肿。适用于痔疮,肾虚等症。
制作 (1) 将鱼肚洗净,加白砂糖,放入瓦锅内,加清水少许。
(2) 将盛鱼肚的瓦锅置于盛有清水的锅内,隔水炖熟即 ...... (共321字) [阅读本文]>>