历代医药书中的药膳食品，按工艺特点进行分类的很多。如北宋《养老奉亲书》所载的食疗方，按其制法特点分为四类： 软食类有粥、羹、馄饨等; 硬食类有素饼;饮料类有汤、饮、酒、乳、茶、浆; 菜肴类有烩、腌、炙、煎等。明朝《遵生八笺》中将药膳食品分为花泉类、汤品类、熟水类、果实粉面类、粥糜类、法制药品类等十余类。现代出版的《实用中医营养学》中的药膳食品，基本上也是按工艺特点分类的，有粥饭类、饼面粉糕类、羹汤类、饮汁类、膏煎类、酒类等。近年出版的《药膳食谱集锦》将药膳分为12种类型，较为完善、全面。总之，按工艺特点分类的药膳食品可归纳为以下几类：
1.鲜 ...... （共2064字） [阅读本文]>>
养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体、减少疾病、增进健康和延年益寿的手段所进行的保健活动。中医养生学是中华民族优秀文化的一个重要组成部分，它历史悠久，源远流长。在漫长的历史过程中，中国人民非常重
中医养生学是从实践经验中总结出来的科学，是历代劳动人民智慧的结晶，它经历了五千年亿万次实践，由实践上升为理论，归纳出方法，又回到实践中去验证，如此循环往复不断丰富和发展，进而形成一门独立的学科。从内容上
中医的养生之道基本涵盖了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论。其内容不外以下四点：1.顺其自然顺其自然体现了“天人合一”的思想。强调在养生的过程中，既不可违背自然规律，又要重视人与社
饮食的目的是补充营养，这是人所共知的常识，但具体说来还有许多讲究。首先，人体最重要的物质基础是精、气、神，统称“三宝”。机体营养充盛，则精、气充足，神自健旺。《寿亲养老新书》说：“主身者神，养气者精，益
药膳食疗在中华民族数千年文明史的文化背景下不断发展，渐进而成，不仅具有悠久的历史而且内容丰富，是一门独特的、既古老而又新兴的临床实用学科。根据有关史实资料记载，药膳的源流可分成以下五个阶段。(一)蒙昧时
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