鹅肥肝是采用人工强制填饲，使其肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质，体积迅速增大，形成比普通鹅肝（50～100克）重几倍甚至十几倍的肥肝。一只鹅肥肝的重量在300～900克，最大者可达1 800克左右。鹅肥肝外形厚实，两肝叶发育匀称，质地细腻，呈淡黄色或粉红色，香味醇厚、独特，脂肪含量高，其中65%～68%的脂肪酸为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇水平，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，减少与延缓动脉粥样硬化的形成，对人体健康长寿有益，有滋补身体功效，是西方国家餐桌上的一道美味佳肴 ...... （共262字） [阅读本文]>>
养鹅技术1.能量的需要鹅的一切生命活动中，包括采食、呼吸、运动、循环、繁殖、体温调节等都需要能量。在配合鹅日粮时，首先要考虑的是能量，在满足能量要求的基础上再确定其他非能量营养物质。饲料中碳水化合物包括淀粉、糖
养鹅技术1.能量饲料（1）谷实类主要有玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦等。（2）糠麸类主要有小麦麸、米糠等。（3）块根、块茎和瓜类主要有胡萝卜、甜菜、地瓜、土豆、南瓜等。这些饲料虽然含水分高，但按所含干物质计算，其
养鹅技术1.雏鹅的培育雏鹅系指出壳后到4周龄的鹅，又叫小鹅。雏鹅培育是整个饲养管理的基础，是影响到以后生长发育、体质健康、成活率高低的大问题，与养殖者经济效益紧紧连在一起。（1）雏鹅的特点生长发育快，中、小型鹅
家鹅是由野生的鸿雁和灰雁驯化来的。中国鹅各地方品种中，除伊犁鹅外，其他品种都由鸿雁经人工驯化而来。绝大多数欧洲鹅种和我国的伊犁鹅由灰雁驯化而来。在外形上，两种起源的家鹅有比较明显的差别，凡起源于鸿雁的家
1.豁鹅辽宁省昌图县为中心产区，开原、西丰、铁岭县（市）也有较多的分布。昌图豁鹅体型小而紧凑，全身羽毛洁白。喙、胫、蹼均为橘黄色，成年鹅头顶有橘黄色肉瘤。眼睛呈三角形，两侧上眼睑的边缘有长0.5～0.7
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