2.蛋白质与其他营养物质的关系
蛋白质、碳水化合物、脂肪在畜禽体内代谢过程中,在一定条件和范围内可以相互转变。
组成蛋白质的20种氨基酸中,除亮氨酸外,其余均可在代谢中转变为糖。糖和低级脂肪酸在体内可转变为脂肪。脂肪在代谢中分解为甘油和脂肪酸两部分,脂肪酸不能转变为糖,而甘油可转变为糖。碳水化合物经消化转变为单糖和低级脂肪酸,吸收后可通过一系列生化、反应转为羧酸,再与其他来源的氨基结合生成多种非必须氨基酸,进一步合成畜体蛋白质。三者相互转变和影响,要求控制能量和蛋白质的比例。蛋白质、脂肪给量过多,产生大量中间代谢中间产物(主要是酸性物质),易导致体液酸碱平衡失调和代 ...... (共693字) [阅读本文]>>