“安儿胡同牛肉宛，兄弟一家尽奇才。
切肉平均无厚薄，又兼口算数全该。”
这是一首题为《烤肉宛》的竹枝词。
烤肉宛饭庄位于北京宣武门内大街，是个清真馆，世传六代，至今已有300年的历史了。北京的烤肉有“南宛北季”两家，“南宛”就是指的这个烤肉宛，在北京有很高的声誉。过去，“北季”烤肉季主要经营羊肉，而烤肉宛则以烤牛肉为拿手好“戏”，是一家由宛氏家族独创的正宗北京风味饭庄。旧京有句人们常说的歇后语还将该店与中外闻名的著名都门古迹卢沟桥相提并论：
“吃了烤肉到卢沟——晚(宛)来晚走(到卢沟桥赏著名的‘燕京八景’之一的‘卢沟晓月’，需夜晚才见)”。
烤肉 ...... （共1904字） [阅读本文]>>
天安门是祖国首都北京的象征，在她的东侧，一组由四幢大楼组成的建筑巍然高矗，宏伟、壮观，这就是驰名中外的“老字号”——北京饭店。还由于它位于北京最繁华的商业街——王府井大街的南口，面对整日车水马龙、川流
“涮羊肉，何处嫩?要数东来顺”。以经营涮羊肉而驰名中外的北京东来顺饭庄，坐落在东安市场北门，它创业于1914年，是由一个叫丁德山(号子青，回民)的河北省人办的。早在1903年，丁子青就在东安市场内摆了
与以经营涮羊肉而闻名中外的著名清真饭庄“东来顺”名称相对的“西来顺”饭庄，当年在北京的“教门”(清真)馆中，亦以“阔”而著称。该店的创办，是由当时的北平市商会会长冷家骥充任“后盾”，并与西单最大的“恒
同和居是开业于清道光二年(公元1822年)的一家饭庄，是北京著名的老字号，至今已有170多年的历史，是当年京城闻名的“八大居”(即同和居、砂锅居、泰丰居、万福居、福兴居、阳春居、东兴居、广和居等八家饭
坐落在北京和平门外虎坊桥路北的“晋阳饭庄”，是一家正宗的山西风味大型饭庄。“晋阳饭庄”的前身是原山西省太原市的“晋阳饭店”，已有100多年的历史，是个以经营山西风味菜为主的中型饭店。1959年扩大经营
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