斗茶胜负的标准： 一比茶汤表面的色泽与均匀程度，汤花面以鲜白为上，像白米粥冷凝成块后表面的形态和色泽为佳，称为“冷面粥”。茶末在茶汤表面均匀，形成“粥面粟纹”;二比汤花与盏内壁相接处有无水痕。汤在散退后在盏壁留下水痕叫“云脚涣乱”，不佳。两条标准以第二条为最重要。比赛规则一般是三局二胜，谁水痕先出现便叫输了“一水”。
好的茶汤要有一层极为细小的白色泡沫浮于盏面，称为“乳聚面”。不好的茶汤点过不久，茶就与水分离开来，称为“云脚散”。为了延缓出现云脚散，茶人须掌握高超的点茶技巧，茶与水交融以乳，最好还能“咬盏”，即品酒时常讲的“挂杯” ...... （共381字） [阅读本文]>>
茶艺百科根据植物学家推断，茶树起源至今有六七千万年。古茶树古茶树古茶树
茶艺百科据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”传说神农氏为掌握草药的特性，亲自实践，遍尝百草，一天内竟七十二次中毒，最后偶然尝到了茶叶，才得以解毒。《神农本草经》
茶艺百科吴理真是中国有记载的第一位种茶名人。他是西汉时蜀国人，后人称他为甘露祖师。这个种植茶树的故事已完全被神化了。传说茶籽是仙女给的，种的自然也就是仙茶。现在四川蒙顶山上清峰，据说有他手植的8株仙茶树。后人说
茶艺百科在中国古代史料记载中，茶的名称很多，如诧、皋芦、槚、荈、、茗、“苦茶”、“荈诧”荼等。茶的别名
茶艺百科陆羽字鸿渐，又名疾。唐复州竟陵(今湖北天门)人，公元733～804年在世。陆羽身世坎坷，是个弃儿，后为精于茶道的智积和尚收养，少年时先后遇到贬官至竟陵的李齐物与崔园辅，受到赏识与培养。安史之乱后，陆羽流
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