十月初一
夏历十月朔日，鬼节之一，有灵魂观念的人怕阴间亲人挨冻饿，要给死者送寒衣、祭食品。一些地方有此俗。
甘肃 要做麻腐包子祭奠亡灵，以示孝敬。青海此日上坟祭祖，给先人送“寒衣”。这一天还要吃一种名叫“老鼠儿”的食品。此食长圆形似水饺，包肉菜馅，合缝处捏许多花纹。
苏北 海门一带吃红豆糯米饭。此地的大红袍赤豆与早稻米，味香糯粉酥，口感柔软。如东台乡间多食糍团，旧俗此日决定长工的去留，故有“吃得糍粑饭，伙计就滚蛋”的俗语。此俗今已不存。
鄂西北 民间传说十月朔日这一天是秦历岁首之日，因而食之以示祝贺。人们吃一种用黄米（即黍）做成的饭，里面 ...... （共3362字） [阅读本文]>>
中华饮食风俗追溯汉族的历史，我们就不能不回顾一下人类的进化史。按当前学术界一种通行的说法，现代人源自非洲大陆，中华民族也不例外。然而，地下文物和考古证明，中华大地存在着从古猿进化到人比较完整的历史链条。从1400万
中华饮食风俗中华大地是世界上粮食作物、蔬菜、干鲜果品及经济作物起源中心之一。一大批作物由华夏先民培育成功，并从这里传到世界各地。这些作物对人类的生存和发展起着不可替代的作用。另外，中国人创制的美食及发明的一些餐饮器
中华饮食风俗陕西省中北部属黄河流域。土地肥沃，尤其是中部地区气候宜人，自然条件比较优越，资源丰富。陕西有着朴实、淳厚的民俗民风。《朱子诗传》云：“秦之佑，大抵尚气概，先勇力，忘生轻死……”《汉书·地理志》：“其民有
中华饮食风俗湖南，地处长江中游，湘、资、沅、澧四水纵贯全境，注入洞庭湖，土地肥沃，气候温润，自然条件优越。秦汉两代，湖南的饮食使用原料之丰盛，烹调方法之多样，风味之鲜美，都是比较突出的。1972年从湖南长沙市马王堆
中华饮食风俗闽西客家人从冬至前后就开始腌腊猪、牛、鸡、鸭、鱼肉。酿制黄酒。称腊月二十五为“过大年”（即开始过节之意），要准备过年的各种吃食。初一至初三谓之过年，此三天禁炊，不能下厨做新的饭菜，一般应在除夕前将饭准备
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