工艺流程的选择，应进行多方案比较，比较的内容如下：
① 加工方法与产品品质的关系;
② 原料、辅料消耗与产品成本的关系;
③ 能源消耗与经营费用的关系;
④ 投资与产出的关系;
⑤ 三废情况与治理效果、运营成本的关系;
⑥ 机械化、连续化程度与人员投入的关系。
通过比较，对主要产品选出先进的、科学的、成熟的工艺流程，并应符合以下原则：
① 通过该工艺流程加工的产品符合国家标准或外销合同要求的标准。
② 能实施机械化、连续化作业或能按流水线排布，生产加工流程中物料停留时间最短。
③ 选择投资少、原料及能源单耗低、产品品质高、经济效益好的生产方法。
④ 有利于原材料的综合 ...... （共375字） [阅读本文]>>
食品工程一个建设工程从项目提出、建设实施到建成投产一般要经过以下阶段及程序：目前我国正处于投资体制改革时期，有关项目审批制度按国务院国发(2004)20号国务院关于投资体制改革的决定文件，将按项目投资主体、资金
食品工程①按照国务院2000年1月发布的第279号令《建设工程质量管理条例》：a.国家实行建设工程质量监督管理制度。国务院建设行政主管部门对全国的建设工程质量实施统一监督管理。县级以上地方人民政府建设行政主管部
食品工程食品工厂通常由管理及生活区、生产区、库区、公用设施区所组成。其中，主要建筑物及物流在总平面中的关系见图1-3。图1-3主要建筑物及物流在总平面中的关系
食品工程评价总平面方案的一个很重要的定量分析就是总平面技术经济指标，它是综合分析总平面方案的具体的定量评估。其计算方法规定如下：上述面积计算方法及采用单位规定如下：厂区占地面积——指厂区围墙内的占地面积，按围墙
食品工程产品方案举例见表1-11至表1-23。表1-11全国大、中城市乳制品厂日处理300t鲜乳产品方案注：全年365d生产，每天两班。表1-12北方牧区乳品厂日处理100t鲜乳产品方案产品名称年产量/t班产量
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