创办于1960年5月。其前身为上海市农业试验场(后改为上海市农业试验站、上海市农业科学研究所)的一个研究组，1970～1980曾合并于上海市农业科学院园艺研究所，成为该所的一个研究组。从1955年在上海市农业试验场开始研究食用菌，至今已有45年研究历史，是国内创建最早，规模最大的食用菌研究机构(见彩图)。所址在上海市北翟路2901号。首任所长陈梅朋。全所现有职工105名，其中高级职称17名，中级职称20名;下设香菇、蘑菇、金针菇、木耳、药用菌、保鲜和病虫防治课题组，中国菌种保藏管理委员会农业微生物中心上海食用菌分中心，此外，还附设有实验厂和食用菌制品厂。该所建筑面积9 500平方 ...... （共721字） [阅读本文]>>
食用菌百科在中国古代文献中，有关菌类的谱录、图鉴、服饵、种植之法的著作。此类著作见诸于古代文献书目著录的约百余种，但传世者寥寥无几，其余均已湮灭亡佚，故所存者尤为珍贵。《菌谱》宋·陈仁玉撰，一卷，成书于淳祐五年(
食用菌百科古代文献中有关食用菌的各种记述。在世界古老民族文化之林中，中国素以典籍蕴藏而闻名，其菌类史料之丰富，尤为各国所罕见，是前人留下的一份珍贵的文化遗产，对探索人类认识菌蕈的历程，辨析古今名称的异同，考证菌
食用菌百科有关菇菌文字的探源、详类、诠释、考订及其历史演变等广泛文化内容。在公元前3世纪，中国学者已将菇菌类作为一个独立的生物类群而给予特定的名称，据小林义雄(1983)统计，此类文字见诸于中国古籍的有25字(
食用菌百科以灵芝和其他菌类为题材的石刻、雕塑、绘画或其他工艺制品。受中国古代神话传说和神仙道教神秘观念的影响，这类作品多寓意吉祥、富贵、长寿，富于浪漫色彩。自秦汉以来，灵芝一直是宗教艺术作品的重要题材。如陕北出土
食用菌百科真菌界中种类最多的一个亚门。约有2720属，28650种(Ainsworth，1983)。属子囊菌亚门的真菌，其构造和繁殖方式较复杂，主要特征：①有性繁殖均形成子囊。每个子囊内有4个、8个或16个以上的
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