在东周时期社会大动荡大变革中，涌现出许多学派，它们的代表人物著书立说，开展争辩，形成百家争鸣的局面。各个学派几乎都有与自己学术思想相关联的饮食理论，这些理论直接影响到整个社会生活。其中有代表性的学派主要有墨家、道家和儒家，其学术代表人物是墨子、老子和孔子。
墨子生活极其俭朴，提倡“量腹而食，度身而衣”。他的学生，吃的是藜藿之羹，穿的是短褐之衣，与一般平民无异。为了解决社会上“饥者不得食”、“寒者不得衣”和“劳者不得息”的“三患”问题，墨子除提倡社会互助外，又提出积极生产和限制消费的主张，反对人们在物质生活上追求过高的享受，认为只 ...... （共1571字） [阅读本文]>>
美食中国在人类历史上，中国是四大文明古国之一，有着上百万年的文化积淀，以及五千年的文明发展史。如果我们回顾史前文化，就会发现人类许多早期文明，几乎都与饮食有关，只不过由于当时尚无文字记载，我们很难了解到当时饮食
美食中国人类早期的历史，是一部以开发食物资源为主要内容的历史。正是在这个过程中，形成了一定的社会结构，促进了社会向前发展，创造了悠久的史前文化。原始人狩猎图原始人生产水平底下，一般以狩猎生活为主。为了维持自己的
美食中国有了食物原料，并不等于有了美味佳肴。人类文明越是发达，对美味的品位也就要求越高，那么所要掌握的烹饪技艺也就越来越精。反之，特别是刚脱离动物界的蒙昧时代，食物原料就等于是美味佳肴，不用经过什么烹饪过程，或
美食中国有巢氏是我国史籍记载中距今年代最为久远的一位圣人，他构木为巢，使人民免受禽兽之害，因而得到人民拥护。他还教人民“积鸟兽之肉，聚草木之食”，利用狩猎与采集所得，维持初民生活，于是“天下九头咸归有巢”。但当
美食中国“食者，民之本也”，饮食是人类赖以生存的最基本的条件之一。“夫礼之初，始诸饮食”，礼仪制度和风俗习惯都是从饮食活动开始的。夏商周在社会发展史中属于奴隶制社会，也系中国烹饪发展史上的“初潮”。它在许多方面
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