一种利用细菌营养缺陷型的回复突变来检测环境或食品中是否存在化学致癌物的简便有效方法。该法由B.Ames于1970年代中期所发明，故名。用此法测定潜在化学致癌物是基于这样的原理：鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium，图中用S.t.表示)的组氨酸营养缺陷型(his-)菌株在基本培养基[-]的平板上不能生长，如发生回复突变变成原养型(his+)后则能生长。方法大致是在含待测可疑“三致”(致突变、致癌、致畸变)物例如黄曲霉毒素、二甲氨基偶氮苯(俗名“奶油黄”)、“反应停”或二等的试样中，加入鼠肝匀浆液，经一段时间保温后，吸入滤纸片中，然后将滤纸片放置于上述平板中央。经培养后，出现3 ...... （共777字） [阅读本文]>>
微生物学Ainsworth等从《安-贝氏菌物词典》(AinsworthandBisby’sDictionaryofFungi)的第7版(1983)起，提出了影响较大的菌物分类系统。他把真菌界分成2门，即黏菌门和
微生物学一种能同时测定20项以上生化指标，因而可用作快速鉴定细菌的长形卡片(24cm×4.5cm，法国生产)。其上整齐地排列着20个塑料小管，管内加有适量糖类等生化反应底物的干粉(有标签标明)和反应产物的显色剂
微生物学即B淋巴细胞，一种在细胞膜表面带有自己合成的免疫球蛋白(也称膜抗体)的淋巴细胞。骨髓中的多能干细胞通过淋巴干细胞再分化为前B细胞，前B细胞在哺乳动物的骨髓中或在鸟类的腔上囊中进一步分化、成熟为B细胞，因
微生物学对天然抗生素的结构进行人为化学改造后获得的性质更优良的新抗生素。它们的种类极多，内中涌现出不少疗效提高、毒性降低、性质稳定和抗耐药菌的新品种，如各种半合成青霉素、四环素类、利福霉素和卡那霉素等。例如，青
微生物学1.原核生物的鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物，其数目为一至数十条，具有运动功能。鞭毛长15～20μm，直径为0.01～0.02μm。由于鞭毛过细，通常只能用电镜观察;但通过特殊的鞭
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