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百合 lily bulb Lilium brownie

分类：营养科学213字

亦称龙牙百合。百合科多年生草本植物百合的球形鳞茎。是一种药食两用原料。分布于中国河南、河北、陕西、甘肃、山东及东南、西南地区。鳞茎富含淀粉。可鲜食，亦可制成干品。每100g鲜品的可食部含：水分57g、蛋白质3g、膳食纤维1.7g、钾510 mg、铁1mg、锌0.5mg。主要功效成分有甾体糖苷、百合苷等。主要生理功能有抗疲劳、耐缺氧、辅助睡眠、止咳、祛痰和清咽。

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