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亦称舶上茴香、大茴香、八角、大料。一种调味料。木兰科，八角属，常绿乔木植物八角茴香的成熟果实。裂成8～9瓣，称木质骨荚，轮生呈星芒状，红棕色，每瓣内有种子一粒，味甜似甘草，有浓烈香气。为中国特产，产于广西、云南、广东、贵州、福建、台湾等地。原卫生部定为可用于保健食品的原料。主要功效成分有反式大茴香脑、茴香醛、大茴香醇和酯。主要功能有祛痰镇咳、清咽等。八角茴香是家庭烹调常用调味料，有减少鱼肉腥臭味、增加香味、促进食欲的作用。是配制五香粉、调味粉的原料之一。
八角茴香
1.果枝 2.花 3.果 ...... （共283字） [阅读本文]>>
营养科学一种通过被测食物蛋白质的必需氨基酸组成与氨基酸计分模式的必需氨基酸组成进行比较，评价食物蛋白质营养价值的指标。计算公式：氨基酸评分=比值最低的氨基酸，为第一限制氨基酸。比值高者营养价值高，低者营养价值
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营养科学一种有毒鱼类，鲀科东方鲀属。体背见有暗色横纹5～6条，有溯河习性，春末夏初，成群进入我国长江产卵，产量大，有一定食用经济价值，但有剧毒，应注意鉴别和严格处理，以防中毒。参见“河豚中毒”。暗纹东方鲀
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营养科学亦称春生鹅膏。一种有毒蕈类。毒伞科，鹅膏属。有毒成分为毒肽和毒伞肽。菌体白色，比较细长，孢子近球形，无色。夏秋季散生于杂木林中地上。分布较广，中国河北、吉林、江苏、安徽、江西、广西、河南、四川等地均有
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营养科学亦称龙牙百合。百合科多年生草本植物百合的球形鳞茎。是一种药食两用原料。分布于中国河南、河北、陕西、甘肃、山东及东南、西南地区。鳞茎富含淀粉。可鲜食，亦可制成干品。每100g鲜品的可食部含：水分57g、
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营养科学口服医用硫酸钡制剂以显示胃肠道的造影检查法。以观察食管、胃和十二指肠为目的钡餐检查，称上消化道钡餐检查;以观察消化道全程为目的钡餐检查，称全消化道钡餐检查。贝母1.植株全形 2.花 3.果实
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