由于各种原因母亲不能用母乳哺喂婴儿时，可采用其他动物乳如牛乳、羊乳、马乳等或以大豆为基础的配方乳及其他代乳品，调配恰当，注意消毒，还是能满足婴儿营养需要，达到生长发育良好的目的。但如果采用的食品营养价值差，配制不当，又不注意用水清洁和食具消毒，往往易引起婴儿营养不良和消化功能紊乱。
(一)常用乳品和代乳品
可根据当地习惯和条件选择动物乳代替人乳，最常采用牛乳。各种动物乳营养成分有所不同 (表3-8)。
表3-8 人乳与各种动物乳成分比较[单位： g/L(g/dl)]
蛋白质酪蛋白白蛋白脂肪糖盐类人乳
牛乳
羊乳
驴乳
马乳12(1.2)
35(3.5)
40(4.0)
21(2.1)
25(2.5)4(0.4)
30(3.0)
32(3.2)
8(0.8)
—8(0.8)
5(0.5)
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