《四庫全書》提要
《北山酒經》三卷，宋朱翼中撰。陳振孫《書録解題》但稱為大隱翁撰，而不詳其姓氏。考宋李保有《續北山酒經》，與此書並載。陶宗儀《説郛》保自敘云：“大隱先生朱翼中著書釀酒，僑居湖上。朝廷大興醫學，起為博士。坐書東坡詩，貶達州，則大隱固翼中之自號也。”是編首卷為總論，二三卷載製麴造酒之法頗詳。《宋史·藝文志》作一卷，盖傳刻之誤。《説郛》所采僅總論一篇，餘皆有録，無書，則此固為完本矣。明焦竑原序稱于田氏《留青日札》中考得作者姓名，似未見李保序者。而程百二又取保序冠于此書之前，標曰題《北山酒經》，後亦為乖誤。卷末有袁宏道《 ...... （共14920字） [阅读本文]>>
《四庫全書》提要《糖霜譜》一卷，宋王灼撰。灼，字晦叔，號頤堂，遂寧人。紹興中，嘗為幕官。是編凡分七篇，惟首篇題原委。第一敘唐大歷中鄒和尚始創糖霜之事，自第二篇以下則皆無標題。今以其文考之，第二篇言以蔗為
《四庫全書》提要《荔枝譜》一卷，宋蔡襄撰。襄，字君謨，興化仙遊人，天聖八年進士，官至端明殿學士，卒諡忠惠，事蹟具《宋史》本傳。是編為閩中荔枝而作，凡七篇。其一原本始，其二標尤異，其三誌賈鬻，其四明服食，
《四庫全書》提要《香譜》二卷，舊本不著撰人名氏，左圭《百川學海》題為宋洪芻撰。芻，字駒父，南昌人，紹聖元年進士，靖康中，官至諌議大夫，謫沙門島以卒。所作《香譜》，《宋史·藝文志》著録。周紫芝《太倉稊米集
《四庫全書》提要《香譜》四卷，宋陳敬撰。敬字子中，河南人，其仕履未詳。首有至治壬戌熊朋來序，亦不載敬之本末。是書凡集沈立、洪芻以下十一家之香譜，彚為一書。徵引既繁，不免以浩博為長，稍踰限制。若香名、香品
《四庫全書》提要《橘録》三卷，宋韓彥直撰。彥直，字子溫，延安人，蘄忠武王世忠之長子，登紹興十八年進士，官至龍圖閣學士、提舉萬夀觀，以光祿大夫致仕，封蘄春郡公。事蹟附見《宋史·世忠傳》。此譜乃淳熈中彥直知
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