粮堆内微气流按照形成原因和作用机制可分为： 动力气流 (外循环) 和温差气流(内循环) 两种。动力气流是粮食仓库或密闭粮堆气密性差、漏气造成的，当仓外风力强，气压变化大，仓房气密性差，漏气较严重时动力气流起主导作用。温差气流主要是由于粮堆各个部位温度差异而产生的，与入仓季节关系密切。
高温季节入仓的粮食，粮温较高，秋冬气温下降时，微气流在温差的作用下，从降温速度较慢、粮温较高的粮堆内部向降温速度较快、粮温较低的粮堆上层运动。在此过程中，水分随之转移并遇冷凝结，在粮面之下20～30cm易出现结露，严重者产生“结顶”现象[图1-19 (1)]。低温季节入仓的粮食， ...... （共515字） [阅读本文]>>
粮油储藏粮食是小麦、稻谷、玉米、谷子、大麦等禾谷类籽粒及薯芋类、豆类和油料的总称。由于受到遗传特性、地理环境和栽培条件等因素的影响，每种粮食的形态特征各不一样，具有独特的形态结构、物理性质和化学性质，既有共性，
粮油储藏(一)粮食散落性定义粮食从高处自然下落形成粮堆时，因颗粒小，内聚力小，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。粮食散落性的好坏通常用静止角或自流角来表示。(二)粮食散落性标志1.粮食的静止角静止
粮油储藏任何一批粮食，都是非均质的聚集体。粮粒有饱满、瘪瘦、完整、破碎之分，形态多种多样。同时杂质也轻重不同，大小不一。在散落时彼此受到的摩擦力和重力不同，运动状态也不同。因此粮食在振动、移动时，同类型、同质量
粮油储藏物体在传递热量的同时，本身也会吸收部分热量而被加热。粮食也不例外，它不仅传热，而且也吸热升温。粮食的导温性是指粮堆在传递热量的同时，自身吸收部分热量而导致温度升高的性能。研究指出，同样质量的物体吸收同样
粮油储藏(一)吸附内因物质在相界面上，气体分子自动发生浓集的现象，称为吸附。吸附作用可以发生在各种不同相的界面上，如气—固、液—固、气—液、液—液等界面上。粮食中发生的吸附主要是气—固表面上的吸附作用，其次还有
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