任何一批粮食，都是非均质的聚集体。粮粒有饱满、瘪瘦、完整、破碎之分，形态多种多样。同时杂质也轻重不同，大小不一。在散落时彼此受到的摩擦力和重力不同，运动状态也不同。因此粮食在振动、移动时，同类型、同质量的粮粒和杂质就集中在粮堆的某一部位，引起粮堆组成成分的重新分布，这种现象称为自动分级。
例如，小麦在形成粮堆时的自动分级现象，从顶部到底部各个部位的品质呈现出有规律的分布： 破碎粒、轻浮夹杂物、杂草种子在底部比顶部多(表1-4)。
表1-4 小麦自然形成粮堆时的分级情况
品质指标圆锥体顶部圆锥体底部容重/(g/L)
破碎粒/%
较轻杂质/%
杂草种子/%
沙石杂质/%
瘪粒/%70 ...... （共4180字） [阅读本文]>>
粮油储藏粮食是小麦、稻谷、玉米、谷子、大麦等禾谷类籽粒及薯芋类、豆类和油料的总称。由于受到遗传特性、地理环境和栽培条件等因素的影响，每种粮食的形态特征各不一样，具有独特的形态结构、物理性质和化学性质，既有共性，
粮油储藏(一)粮食散落性定义粮食从高处自然下落形成粮堆时，因颗粒小，内聚力小，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。粮食散落性的好坏通常用静止角或自流角来表示。(二)粮食散落性标志1.粮食的静止角静止
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