1.蛋白质和氨基酸的营养作用
饲养猪、鸡的目的,主要是把饲料中的蛋白质和其它营养物质,通过动物体转化为肉、蛋等产品,为人类提供高品质的动物性蛋白质。动物蛋白质的来源依靠饲料中能量饲料和蛋白质饲料来提供。
氨基酸是构成蛋白质结构和功能的基本单位,自然界中存在200种以上的氨基酸,大约有25种用于构成动物体蛋白质。
蛋白质是构成动物机体的重要成分,具有多种营养生理功用。在动物体内,除水分外,蛋白质是含量最高的物质,占动物机体固形物的50%左右。动物的各种组织,如肌肉、皮肤、血液、皮毛和蹄爪等,都主要由蛋白质组成;机体的骨骼中也含有较多的蛋白质;机体组织的更新、修补,机体组织、器 ...... (共1636字) [阅读本文]>>