白兰地的由来
白兰地是英文brandy的音译,它源于拉丁语Aguavitae,意思是:“生命之水”。用它作酒的命名有几种传说:
第一,大约在15世纪时荷兰有个船长,一次他往家乡运送葡萄酒,因路途遥远,般载重量有限,为了多装,他将葡萄酒用蒸锅浓缩后使液体减少一半,到达目的地后再兑水,这样就可多运一倍的酒。出乎意料的是经过浓缩后的葡萄酒味道更为醇美,他觉得不必兑水了。
当地人把这种经过蒸锅浓缩后的葡萄酒叫白兰地,荷兰语的意思是:再浓缩过的葡萄酒。16世纪前后,荷兰就开始用葡萄酒再蒸馏的办法生产白兰地了。
第二,15世纪在意大利有个卫士叫霍夫曼,他把自制的葡萄酒储存在木桶里。有一 ...... (共581字) [阅读本文]>>