有药用价值的真菌(大型真菌和小型真菌)。古代主要利用大型真菌的子实体、菌核供药用，近代主要利用药用真菌的菌丝体及其代谢产物，制成各种药物。药用真菌的种类繁多，隶属于藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。据中国科学院微生物研究所统计，中国民间常用的药用真菌达270多种，如香菇、银耳、木耳、鸡、茯苓、猪苓、雷丸、灵芝、云芝、马勃、竹黄、冬虫夏草、蝉花、蛹虫草、红曲、稻曲等。
代谢产物有药用价值的真菌更多。据钟顺昌(S.C.Jong)和R. Donovick (1989)统计，产生抗细菌抗生素的真菌达146种以上;抗病毒的真菌有43种，抗肿瘤的真菌有220种。目前世界上应用最广的两 ...... （共549字） [阅读本文]>>
食用菌百科在中国古代文献中，有关菌类的谱录、图鉴、服饵、种植之法的著作。此类著作见诸于古代文献书目著录的约百余种，但传世者寥寥无几，其余均已湮灭亡佚，故所存者尤为珍贵。《菌谱》宋·陈仁玉撰，一卷，成书于淳祐五年(
食用菌百科古代文献中有关食用菌的各种记述。在世界古老民族文化之林中，中国素以典籍蕴藏而闻名，其菌类史料之丰富，尤为各国所罕见，是前人留下的一份珍贵的文化遗产，对探索人类认识菌蕈的历程，辨析古今名称的异同，考证菌
食用菌百科有关菇菌文字的探源、详类、诠释、考订及其历史演变等广泛文化内容。在公元前3世纪，中国学者已将菇菌类作为一个独立的生物类群而给予特定的名称，据小林义雄(1983)统计，此类文字见诸于中国古籍的有25字(
食用菌百科以灵芝和其他菌类为题材的石刻、雕塑、绘画或其他工艺制品。受中国古代神话传说和神仙道教神秘观念的影响，这类作品多寓意吉祥、富贵、长寿，富于浪漫色彩。自秦汉以来，灵芝一直是宗教艺术作品的重要题材。如陕北出土
食用菌百科真菌界中种类最多的一个亚门。约有2720属，28650种(Ainsworth，1983)。属子囊菌亚门的真菌，其构造和繁殖方式较复杂，主要特征：①有性繁殖均形成子囊。每个子囊内有4个、8个或16个以上的
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