用一定的温度在一定时间内杀灭食品中繁殖型致病菌的方法。①低温长时法。如奶在62.8～65.6℃消毒30分钟，并迅速冷却至8～10℃以下。这样处理，奶味及营养价值改变很小。②高温矩时法。如奶在80～90℃加热30秒至1分钟，再立即冷却至10℃以下，能保持食品原有性状且营养素破坏很少。巴氏消毒能杀灭食品中99%的繁殖型致病菌，如结核杆菌、肠杆菌属、布鲁杆菌等，但不能杀灭芽孢型细菌及嗜热菌，因此只适用于牛奶、水果汁、液蛋、酒及其他饮料等短期保藏 ...... （共240字） [阅读本文]>>
中国卫生管理反映医疗技术质量的重要标准。由于收容对象情况(病情、病种、病程、年龄等)的不同，其治疗结果必然存在很大差异。在使用时要多参照其他方面的统计资料，作更深层次的分析，以得到比较准确的结论。
中国卫生管理计划生育指标之一。指每100名已婚有生育能力的育龄妇女中，已采取避孕措施的人数。计算避孕人数时，不论男女，只要一方采取避孕措施，均按女方计算。计算公式为：
中国卫生管理衡量医院病床是否充分利用的指标。计算公式：实际病床使用率=病床使用率受床位设置、分置情况和医院工作组织等因素影响。一般说，病床使用率高，说明病床利用情况良好;反之，则表示病床未充分利用。
中国卫生管理反映医院病床周转快慢程度的指标。指医院在一定时期(通常为一年)内平均每张病床的周转病人数。计算公式为：平均病床周转次数越高，表示医院病人流动得越快。
中国卫生管理反映医疗预防工作质量的一种指标。通常以某病每一百名病人中的死亡人数表示。计算公式为：病死率，它受着收容对象情况的极大影响，收治疑难和危急重病人多的医院，其病死率必然较高，反之则低。故病死率有时是收容对
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