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四、化学因素

(一)食物

食物与肿瘤的关系极为密切。在我国消化道肿瘤占60%。就肿瘤而言,病从口入。食物中的化学致癌物,可分为下列几类:(1)霉菌毒素:黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、岛青霉毒素、串珠镰刀素、镰刀菌毒素T—2;(2)食物附加剂本身或其产物:如作为食品保存剂的亚硝酸盐,芳香胺中的黄樟素异黄样素、四氢异黄樟素,对大鼠及狗能引起肝癌;(3)个别植物的有毒组分:如苏铁素、双稠吡咯碱等;(4)高脂肪饮食所导致的大肠癌、乳腺癌的复发。

(二)卷烟

卷烟是用品中最主要的致癌物,是引起肺癌急剧增多的主要原因。现在还发现吸烟不仅引起肺癌,而且其他癌症也有增加。许多资料统计表明:吸烟引起 ......     (共726字)    [阅读本文]>>

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